對(duì)于酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字化改革早已不是新鮮“字眼”，越來(lái)越多的酒店正在將“數(shù)字化”作為升級(jí)改造的重要組成部分之一，不少酒店甚至直接將“數(shù)字化”作為首推賣(mài)點(diǎn)。而伴隨著防疫常態(tài)化的進(jìn)一步加深，酒店的數(shù)字化也正在由原來(lái)的“服務(wù)數(shù)字化”向“管理數(shù)字化”、“平臺(tái)數(shù)字化”等方向進(jìn)行轉(zhuǎn)變，從而為酒店真正實(shí)現(xiàn)“降本增效”。
邁點(diǎn)注意到，酒店行業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程正伴隨著國(guó)家的“數(shù)字化倡議”而顯著加快，以浙旅投酒店集團(tuán)為例，為了更好的貫徹落實(shí)浙江省數(shù)字化改革大會(huì)和省委數(shù)字化改革第一次工作例會(huì)精神以及省國(guó)資國(guó)企數(shù)字化改革推進(jìn)部署要求，緊扣“一年出成果、兩年大變樣、五年新飛躍”總體目標(biāo)，其正以“集采平臺(tái)數(shù)字化”作為深化數(shù)字化改革的方向之一，通過(guò)鏈接酒店多場(chǎng)景，打造陽(yáng)光高效采購(gòu)生態(tài)，從而穩(wěn)步邁入酒店的“數(shù)字時(shí)代”。
搶市場(chǎng)，增效益，謀劃布局集約化采購(gòu)中央平臺(tái)
浙旅投酒店集團(tuán)集采平臺(tái)在建設(shè)前期階段，已通過(guò)引入各類(lèi)專(zhuān)業(yè)信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)物資進(jìn)銷(xiāo)存業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)核算管理以及內(nèi)部辦公協(xié)同和流程的審批管理。但從日常工作中得出，供應(yīng)商準(zhǔn)入認(rèn)證、績(jī)效評(píng)價(jià)、采購(gòu)尋源管理等方面信息化建設(shè)依舊是采購(gòu)數(shù)字化改革重中之重。
浙旅投酒店集團(tuán)班子領(lǐng)導(dǎo)深入謀劃，明確提出搭建集團(tuán)化集約化采購(gòu)中央平臺(tái)這一工作部署，謀求從供應(yīng)鏈源頭擴(kuò)大規(guī)模效益，提升酒店集團(tuán)核心競(jìng)爭(zhēng)力。該平臺(tái)將酒店集采商品及集團(tuán)集中尋源采購(gòu)價(jià)格以線上商城模式將戰(zhàn)略集采業(yè)務(wù)模式形成信息系統(tǒng)固化。同時(shí)提供所有下屬酒店及供應(yīng)商在線便捷交易，依托平臺(tái)實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)公平、公正、公開(kāi)的陽(yáng)光采購(gòu)，充分借助于規(guī)模采購(gòu)的效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)降本節(jié)支的目的，實(shí)現(xiàn)信息共享、資源共享。
深入謀劃多跨場(chǎng)景，集采平臺(tái)初見(jiàn)成效
貫通供應(yīng)商生命周期，強(qiáng)化供應(yīng)商供貨質(zhì)量管理。統(tǒng)一創(chuàng)建酒店集采供應(yīng)商資源庫(kù)，建立并執(zhí)行供應(yīng)商準(zhǔn)入認(rèn)證流程規(guī)則、合作績(jī)效考核管理，對(duì)供應(yīng)商日常運(yùn)營(yíng)進(jìn)行深度把控，形成供應(yīng)商的準(zhǔn)入、開(kāi)發(fā)、評(píng)價(jià)、淘汰等全生命周期管理機(jī)制。采購(gòu)供應(yīng)鏈靈活在線協(xié)同，信息透明高效。
酒店集采平臺(tái)搭建后，實(shí)現(xiàn)了與OA系統(tǒng)、ERP進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)的互聯(lián)互通、數(shù)據(jù)傳遞。實(shí)現(xiàn)“平臺(tái)申購(gòu)--OA審批—在線下單—供應(yīng)商線上響應(yīng)并發(fā)貨通知—在線收貨入庫(kù)確認(rèn)”的一體化在線采購(gòu)業(yè)務(wù)流程管控。集采平臺(tái)搭建了強(qiáng)大的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)采購(gòu)端與各職能部門(mén)以及供應(yīng)商之間的良性協(xié)作，提升采購(gòu)效率。數(shù)字化尋源，打造陽(yáng)光高效采購(gòu)生態(tài)。
酒店集團(tuán)采購(gòu)尋源管理，實(shí)現(xiàn)從需求提交與收集、供應(yīng)商開(kāi)發(fā)認(rèn)證、在線尋源(招標(biāo)/詢比價(jià))、采購(gòu)合同簽訂在內(nèi)的全流程透明化采前業(yè)務(wù)過(guò)程管理。集采商城平臺(tái)目錄采購(gòu)，方便、快捷。提供酒店集團(tuán)范圍內(nèi)商城化集采類(lèi)物資在線下單業(yè)務(wù)模式。集團(tuán)各下屬酒店需求部門(mén)可登錄在線商城，通過(guò)商品瀏覽/搜索，便捷直觀的進(jìn)行商品的瀏覽下單。
以數(shù)字驅(qū)動(dòng)制度重塑，集采平臺(tái)全面覆蓋在行動(dòng)
通過(guò)在試點(diǎn)酒店的反復(fù)運(yùn)行、論證、調(diào)整，集采平臺(tái)已進(jìn)入穩(wěn)步運(yùn)行階段，酒店集團(tuán)加速布局集采平臺(tái)全面覆蓋，通過(guò)對(duì)集采平臺(tái)推廣應(yīng)用，現(xiàn)階段已實(shí)現(xiàn)全面覆蓋自營(yíng)酒店，并落地到委托管理酒店及特許經(jīng)營(yíng)酒店，逐步顯現(xiàn)線上集中采購(gòu)規(guī)模化集約化管理效應(yīng)。下一步，將集團(tuán)采購(gòu)管理要求深化平臺(tái)功能，并依據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)挖掘分析參考，有的放矢的擴(kuò)大集采物資品類(lèi)，思考倉(cāng)庫(kù)、物流、金融業(yè)務(wù)，為酒店集團(tuán)業(yè)務(wù)快速擴(kuò)張，品牌全面提升提供堅(jiān)實(shí)的采購(gòu)運(yùn)營(yíng)支撐。
毫無(wú)疑問(wèn)的是，數(shù)字化正在成為酒店業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要關(guān)鍵詞之一，而數(shù)字化的應(yīng)用也正伴隨著科技的發(fā)展和認(rèn)知的進(jìn)步而不斷升級(jí)。集采平臺(tái)數(shù)字化的完成或許正是酒店數(shù)字化的最后一塊“拼圖”，浙旅投酒店集團(tuán)已經(jīng)踏出了第一步，其未來(lái)如何，我們拭目以待!
