-- 作者：88ht0032
-- 時間：2008-12-15 9:30:16
-- 主題：河北石家莊：創建餐飲消費放心城市
石家莊市衛生局將對餐飲消費環節衛生監管中存在的問題、漏洞和薄弱環節進行專項整治，嚴厲打擊采購、使用劣質或非食品原料以及濫用食品添加劑等違法行為，重樹老百姓對食品安全的信心，創建餐飲消費放心城市。
食品安全關系廣大人民群眾的切身利益，餐飲衛生作為食品安全的重要組成部分，已經成為社會關注的熱點和焦點。三鹿問題奶粉事件影響極其惡劣，使石家莊形象受到極大損害。石家莊衛生局在元旦、春節到來之前，對餐飲消費環節衛生監管中存在的問題、漏洞和薄弱環節進行專項整治，重樹老百姓對食品安全的信心。石家莊有關方面負責人說，目前餐飲行業存在的食品衛生問題主要是原料采購不規范，飯店建立臺賬但不齊全，原料進貨渠道不明；加工過程中存在不衛生問題，中小飯店受加工面積影響，清潔、消毒、冷藏等設施不健全；餐具消毒問題，中小飯店受加工面積影響，沒有獨立、專業的消毒間，保證不了餐具的消毒。
石家莊市衛生局將對重點地區、重點場所進行集中整治，尤其是對學校、醫療機構、建筑工地、農家樂、小餐桌、小街巷的小餐館等，建立餐飲消費食品安全公開承諾制度，完善食品采購索證管理，取締無證餐飲單位，提高石家莊的餐飲消費食品安全。同時，實施食品衛生量化分級管理，加強餐具消毒，提高從業人員持證上崗率。
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