-- 作者：88ht0032
-- 時間：2009-01-06 9:06:44
-- 主題：酒席高峰臨近 餐飲場所先“體檢”
隨著年底酒席高峰的臨近，餐飲衛生也成了餐飲單位需要特別重視的一項工作。連日來，龍港衛生監督所對我鎮酒店酒樓進行了衛生大檢查，并要求相關責任人根據檢查結果搞好餐飲衛生工作。
檢查人員先后向餐飲單位責任人分發宣傳單，要求他們嚴格按照《食品衛生法》要求，嚴把采購渠道，做好餐具保潔消毒，加強廚房的環境衛生。特別是承辦100人以上的酒席要申報備案，并做好菜肴樣品的留樣。對檢查中發現的問題，如地面存有污垢、餐具出現破損，粗加工間沒有單獨分開等，衛生監督人員都對相關負責人進行了教育，并要求其立即整改。
隨著年關的臨近，各餐飲單位也將迎來承辦酒席的高峰。我鎮除了新丁香、泰安、龍華等老牌大酒店酒席預定量增多外，一些中小規模酒樓酒席預定量也不少。目前，這些酒店酒樓都能按照衛生監督部門出具的檢查意見書的要求，做好衛生方面工作。
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