-- 作者：amyzhang
-- 時(shí)間：2008-09-10 17:24:21
-- 主題：三十年職業(yè)奉獻(xiàn)@酒店人經(jīng)典故事九【貴州華聯(lián)·周鐘杰·30年酒店人】
貴州華聯(lián)酒店•周鐘杰女士
兢兢業(yè)業(yè)30年 巾幗不讓須眉
人物檔案
周鐘杰
單位職務(wù)：貴州華聯(lián)旅業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理、貴州華聯(lián)酒店總經(jīng)理
社會(huì)職務(wù)：貴州省飯店分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；貴陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)
屬相：猴
血型：AB
星座：金牛
☆人 生 格 言：做人公道要知足 做事負(fù)責(zé)知不足
☆最高領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)：一個(gè)能干的人。
☆面對(duì)換崗的心情： 一如既往，認(rèn)真負(fù)責(zé)任的做好每一項(xiàng)工作。
☆經(jīng)營(yíng)好酒店的關(guān)鍵： 團(tuán)隊(duì)素質(zhì)強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營(yíng)重誠(chéng)信。
☆職業(yè)格言：會(huì)拼才會(huì)贏。
經(jīng)典故事核心提示：
周鐘杰女士從事酒店旅游業(yè)工作30余年，現(xiàn)任貴州華聯(lián)旅業(yè)有限責(zé)任公司華聯(lián)酒店總經(jīng)理。從事財(cái)務(wù)和管理工作多年，特別是1991年起，隨著崗位的頻繁變動(dòng)，其業(yè)務(wù)能力水平不斷提升，憑著自身實(shí)力和出色業(yè)績(jī)一步一步走到華聯(lián)酒店總經(jīng)理的崗位上。值得稱道的是，周女士是個(gè)重情重義的人。有多次升遷的機(jī)會(huì)，但她堅(jiān)持選擇留在酒店業(yè)，并把華聯(lián)酒店經(jīng)營(yíng)得有聲有色。
眾所周知，在競(jìng)爭(zhēng)激烈要求苛刻的酒店業(yè)，擔(dān)任總經(jīng)理的女性可以說(shuō)是鳳毛麟角，而能夠堅(jiān)持在這一領(lǐng)域打拼30余年的女性更是難得。這一路，風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的貴州，周鐘杰女士是如何走過(guò)來(lái)？
敬請(qǐng)關(guān)注本篇【三十年職業(yè)奉獻(xiàn)?酒店人經(jīng)典故事】系列報(bào)道——《兢兢業(yè)業(yè)30年 巾幗不讓須眉》。
1、中外酒店：我們知道您自1978年進(jìn)入飯店系統(tǒng)工作至今已經(jīng)整整30年，想想，是否可以寫一部回憶錄？如果要寫，如何開頭？這當(dāng)中您最大的感受是什么？又是什么原因促使您如此鐘愛(ài)酒店這個(gè)行業(yè)，并持之以恒，不離不棄？
周鐘杰：30年彈指一揮間，酸、甜、苦、辣，我都嘗過(guò)。昨天，我打開影集翻看以前與同事合影的照片，一張一張都是生動(dòng)的笑臉，回味很濃啊！照片上98%的人，由于各種原因離開了酒店業(yè)，我們這些留下了的人也因此倍加珍惜在酒店的日子。
如果寫回憶錄應(yīng)從30年前，飯店賣的是“床”開始，那時(shí)只解決客人的休息問(wèn)題，現(xiàn)在，酒店買的是“房”，我們要替顧客考慮到休息質(zhì)量的問(wèn)題；30年前，飯店只設(shè)公廁，現(xiàn)在，酒店的每個(gè)客房均設(shè)立獨(dú)立衛(wèi)生間，甚至雙衛(wèi)……這些變化，都是以滿足賓客的需求為指導(dǎo)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，推動(dòng)著社會(huì)的進(jìn)步，人民生活水平的提高，酒店業(yè)快速得到提升和發(fā)展，為酒店人創(chuàng)造了一個(gè)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的平臺(tái)。
多年酒店工作的回味，似乎自己是為酒店這個(gè)職業(yè)而生。之所以愛(ài)上酒店工作，源自在經(jīng)營(yíng)中獲得的成功、管理取得的成效，突破難題的喜悅吧。這些年來(lái)，我和團(tuán)隊(duì)在不斷的創(chuàng)造過(guò)程中，解決了一個(gè)又一個(gè)難題。看到酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)逐年上升，看到一個(gè)個(gè)數(shù)字超計(jì)劃實(shí)現(xiàn)時(shí)，我更加堅(jiān)信自己非常適合做酒店管理，對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)更加強(qiáng)烈。因?yàn)橛袗?ài)，我樂(lè)于全身心的投入，把酒店的事當(dāng)作自己的事來(lái)做，華聯(lián)酒店的改造自己設(shè)計(jì)、組織施工完成的。其中哪怕是最小的環(huán)節(jié)，我們也是盡全力做好。因?yàn)橛辛藧?ài)，我們將酒店的產(chǎn)品改造得更加出眾，即刻得到市場(chǎng)的認(rèn)同，酒店的銷售、利潤(rùn)數(shù)據(jù)年年創(chuàng)新高，躍居到了同級(jí)酒店的前列。
2、中外酒店：周女士，這30年來(lái)是什么精神使你堅(jiān)持下來(lái)而樂(lè)而不疲？您最初學(xué)的是財(cái)務(wù)，這個(gè)專業(yè)對(duì)您現(xiàn)在做的工作有什么幫助呢？
周鐘杰：其實(shí)，30年來(lái)，我換過(guò)許多工作崗位。大概源自歷屆領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任吧，企業(yè)哪里有難題，領(lǐng)導(dǎo)們都會(huì)想到我，派我去解決問(wèn)題。在頻繁換崗的過(guò)程中，我積累了各種各樣，豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。幸運(yùn)的是，這么多難題，我得到的都是屢戰(zhàn)屢勝的結(jié)果，工作起來(lái)其樂(lè)無(wú)窮，再累我也能挺得住。這些挑戰(zhàn)也培育了我勇于承擔(dān)重任，在困難面前從不退縮的性格。這也許是我成功的秘訣之一吧！
說(shuō)到財(cái)務(wù)工作，我認(rèn)為它是一項(xiàng)很鍛煉人能力的工作。我從財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作起，提升為財(cái)務(wù)經(jīng)理，由于在財(cái)務(wù)工作中打下了良好的基礎(chǔ)，給走上管理崗位的我很大的幫助。但是，單靠財(cái)務(wù)工作方面的長(zhǎng)處，不足以使人成長(zhǎng)為一名合格的酒店管理者。財(cái)務(wù)工作主要是與數(shù)據(jù)打交道，要求細(xì)心、縝密的工作態(tài)度，但是酒店管理工作不僅僅需要關(guān)注數(shù)據(jù)，還需要關(guān)注員工、顧客、以及整個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景，經(jīng)營(yíng)目標(biāo)定位的正確，決策不能失誤等。因此，酒店管理工作對(duì)我而言仍是一項(xiàng)全新的事業(yè)。這些年，為了做好這項(xiàng)工作，我一直在“充電”，尋求多種學(xué)習(xí)方式，提高管理能力。
3、中外酒店：在30年的職業(yè)生涯中，您對(duì)自己的職業(yè)選擇有過(guò)動(dòng)搖，甚至打算放棄的時(shí)候嗎？工作中，您最難忘的痛苦，或者開心的事情是什么？
周鐘杰：有過(guò)幾次，不過(guò)，最終我選擇了“堅(jiān)持”。我比較崇尚“努力工作，順其自然”的人生哲理。
難忘的痛苦印象很深的是非典那年，華聯(lián)酒店的經(jīng)營(yíng)遇到了困難。當(dāng)時(shí)，全國(guó)的酒店行業(yè)都受到了巨大的沖擊，華聯(lián)酒店經(jīng)營(yíng)同樣舉步維艱，我們的客房出租率不到20%，餐廳甚至出現(xiàn)零銷售的情況。眼看幾年來(lái)的努力成果就要付諸東流，我們心里特別著急。咋辦？可以借這個(gè)時(shí)機(jī)，加強(qiáng)酒店硬件的建設(shè)？將“慘淡經(jīng)營(yíng)’變?yōu)椤盎馃岣脑臁薄Ｐ疫\(yùn)的是，我們的這個(gè)改造計(jì)劃得到了領(lǐng)導(dǎo)的支持。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的奮斗，團(tuán)隊(duì)成員共同努力，我們按計(jì)劃完成改造任務(wù)。在非典過(guò)后，華聯(lián)酒店以全新的面貌迎接四方賓客，最終超水平圓滿完成了當(dāng)年既定的目標(biāo)。可是,得到的是打擊,印象很深.現(xiàn)在回想起來(lái)，應(yīng)該感激打擊，因?yàn)?它使我走向成熟、更加堅(jiān)強(qiáng)。
至于最開心的事情，是我們的華聯(lián)酒店在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地沒(méi)有增加的情況下，團(tuán)隊(duì)成員不棄不離，努力工作，連續(xù)八年實(shí)現(xiàn)銷售、利潤(rùn)、員工收入同步提高。預(yù)計(jì)2008年華聯(lián)酒店的銷售比2000年翻一番，利潤(rùn)翻三番。良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?yōu)槲覀冞@個(gè)遠(yuǎn)離集團(tuán)總部的酒店，爭(zhēng)取到了集團(tuán)高管層的高度重視。2008年9月，集團(tuán)董事長(zhǎng)一行6人在百忙之中抽出寶貴的時(shí)間，蒞臨貴陽(yáng)，開展對(duì)酒店延伸調(diào)研工作，并給予我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)積極評(píng)價(jià)，初步同意了酒店的長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃。那一刻，我真的很開心，覺(jué)得多年的付出“值”。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，讓我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)感覺(jué)到責(zé)任的重大,也為酒店的發(fā)展前景由衷地歡喜。
4、中外酒店：您與我們計(jì)劃推出的【三十年職業(yè)奉獻(xiàn)•酒店人經(jīng)典故事】“三十年職業(yè)奉獻(xiàn)終身榮譽(yù)獎(jiǎng)”候選人的條件正好吻合。作為資深職業(yè)經(jīng)理人，您怎么看我們這個(gè)活動(dòng)？
周鐘杰：在這個(gè)國(guó)泰民安，經(jīng)濟(jì)繁榮的時(shí)代，酒店人的付出能夠受到關(guān)注，我能夠參與這樣一個(gè)全國(guó)性的活動(dòng)，讓我很感動(dòng)。我想,它將激勵(lì)我們酒店人更加堅(jiān)定信心，堅(jiān)守崗位，把事業(yè)做得更加出色，為提升酒店行業(yè)的形象努力工作，回報(bào)社會(huì)。
5、中外酒店：回顧30年來(lái)的職業(yè)生涯，您擔(dān)任了財(cái)務(wù)、經(jīng)理、銷售、管理等多個(gè)領(lǐng)域的職務(wù)，其中，您最喜歡哪個(gè)崗位？為什么？此外，對(duì)待下屬的工作成績(jī)，您會(huì)因?yàn)樗麄兊男詣e而有所區(qū)別嗎？
周鐘杰：我應(yīng)該是屬于干一行愛(ài)一行的這類人。30年來(lái)，我在很多崗位上工作過(guò)。無(wú)論在哪個(gè)崗位都有挑戰(zhàn)，無(wú)論哪個(gè)崗位，我都喜歡。如果一定要找一個(gè)“最喜歡的職位”，我喜歡的是現(xiàn)在的職位吧！
因?yàn)椋频旯芾砉ぷ鹘o我的經(jīng)歷最多，感受最深，收獲最大。特別是在這個(gè)崗位上，我與我一起奮斗的團(tuán)隊(duì)、關(guān)心支持我的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)主管部門，以及同行們和社會(huì)各界的朋友結(jié)下了很深的友誼。特別是在我提出改革分配制度、創(chuàng)新管理機(jī)制時(shí)，我們的管理團(tuán)隊(duì)和員工積極參與，使企業(yè)的改革、創(chuàng)新得與實(shí)現(xiàn)，為經(jīng)營(yíng)管理奠定良好的基礎(chǔ)，在企業(yè)效益提升的同時(shí),體現(xiàn)了人生價(jià)值。
至于性別問(wèn)題，我認(rèn)為做酒店行業(yè)，沒(méi)有男女的差異，只有風(fēng)格的不同。性別只是一種生理的狀態(tài)，不應(yīng)該把它當(dāng)作工作能力的明顯標(biāo)志,只是,女人要難些。
6、中外酒店：如果給您一個(gè)小時(shí)，以您三十年的酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)一個(gè)熟悉酒店，但不熱愛(ài)酒店的群體，您覺(jué)得最應(yīng)該講什么？
周鐘杰：我如果有一千個(gè)理由不愛(ài)這個(gè)群體，我會(huì)把這一千個(gè)理由否定，用我的語(yǔ)言和行動(dòng)來(lái)培育對(duì)這個(gè)群體的愛(ài)，用心來(lái)營(yíng)造愛(ài)的氛圍。我是這樣想的，也是這樣做的。其實(shí)，我自己與酒店管理工作的關(guān)系就像一個(gè)典型包辦婚姻——“先結(jié)婚，后戀愛(ài)”。但是，經(jīng)過(guò)多年的磨合，今天的我已經(jīng)非常熱愛(ài)這份職業(yè)了。因此我最想告訴同行：態(tài)度決定一切！興趣您是最好的老師。想要成功？會(huì)拼才會(huì)贏。
7、中外酒店：如果用一句話，說(shuō)出自己對(duì)酒店職業(yè)生涯與人生平衡高度概括的話，您最想告訴后來(lái)酒店人的是什么？
周鐘杰：首先，設(shè)計(jì)好自己的職業(yè)生涯，然后再有的放矢，一步一個(gè)腳印。行行出狀元。要相信每個(gè)人都有成為“狀元”的可能。
8、中外酒店：那您眼中的職業(yè)經(jīng)理人，特別是酒店總經(jīng)理，應(yīng)該樹立什么樣的工作目標(biāo)，完成哪些工作職責(zé)呢？
周鐘杰：以我的工作目標(biāo)為例，至少在本地區(qū)的同級(jí)酒店范圍內(nèi)，將華聯(lián)酒店打造成為一個(gè)成功的典型，并以此引領(lǐng)本地區(qū)本行業(yè)再上一個(gè)臺(tái)階。我還要完成這些職責(zé)：在逐漸完善企業(yè)各項(xiàng)管理制度的同時(shí)，培育起一支忠誠(chéng)于酒店、特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的管理團(tuán)隊(duì)。
我認(rèn)為，作為一名職業(yè)經(jīng)理人，特別是酒店總經(jīng)理，一定要注重對(duì)自己職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，忠誠(chéng)于自己職業(yè)。酒店老總都應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，做人做事的行為準(zhǔn)則是否得當(dāng)，經(jīng)營(yíng)的理念是否能得到大多數(shù)人的認(rèn)同。這將直接決定你指揮的執(zhí)行力度，酒店的成敗。
9、中外酒店：酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，您打算在這個(gè)行業(yè)工作多久？在貴州這樣的地區(qū)，您認(rèn)為最大的競(jìng)爭(zhēng)是什么，近年來(lái)入駐貴州的哪些國(guó)際管理公司嗎？
周鐘杰：前面說(shuō)過(guò)，雖然我與酒店、團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)出了很深的情感，但我比較認(rèn)同“努力工作，順其自然”的人生哲理。目前，我只能說(shuō)，只要行業(yè)需要我就會(huì)繼續(xù)前行。
未來(lái)的貴州酒店行業(yè)市場(chǎng)，將是一個(gè)從業(yè)人才和酒店品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。管理團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)高低，決定酒店品質(zhì)優(yōu)劣。世上萬(wàn)物中，人的因素第一，有了能人，就一定會(huì)有市場(chǎng)。雖然現(xiàn)在貴州國(guó)際管理公司已有多家，但由于目標(biāo)市場(chǎng)存在差異的關(guān)系，目前與華聯(lián)酒店競(jìng)爭(zhēng)不是很大。今后，三、四線城市旅游業(yè)務(wù)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，我想應(yīng)該通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)推動(dòng)會(huì)更合適些。
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