| 圣誕餐飲降價(jià)攬客 年夜飯預(yù)訂爆滿 |
| 2008年12月23日 中外酒店門戶網(wǎng)站 出處： |
圣誕、新年、春節(jié)，一個(gè)個(gè)節(jié)日接踵而來，但不同節(jié)日的餐飲市場冷熱不均。記者近日發(fā)現(xiàn)，往年頗受追捧的圣誕大餐今年遭受“寒流”，不少商家拿出跌價(jià)、抽獎(jiǎng)等手段招攬顧客。而一個(gè)多月后的年夜飯預(yù)訂卻依然火爆。
記者注意到，由于經(jīng)濟(jì)不景氣，不少年輕人主動(dòng)減少開支。在此情況下，主攻“年輕白領(lǐng)”市場的圣誕大餐促銷顯得有些心有余而力不足。去年，曾有部分高端酒店打出30萬元一頓天價(jià)圣誕套餐，但今年市場上，上千上萬的圣誕套餐已很鮮見。還有些酒店的圣誕大餐雖然價(jià)格與往年持平，但工作人員表示，今年將免除15%-20%的服務(wù)費(fèi)，算下來也有8折左右的優(yōu)惠。一些中小規(guī)模的餐飲企業(yè)則通過提高抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品金額、擴(kuò)大中獎(jiǎng)面來招攬年輕人。相對(duì)于以往MP3播放器、手機(jī)等“老面孔”，液晶電視、國際航線往返機(jī)票、港澳自由行旅行支票等“重量級(jí)”的獎(jiǎng)品也赫然出現(xiàn)。
圣誕促銷來得很猛，獎(jiǎng)品也著實(shí)令人心動(dòng)，但記者發(fā)現(xiàn)不少消費(fèi)者對(duì)此并不買賬。記者昨天隨機(jī)采訪幾位年輕人，絕大多數(shù)表示希望選擇更加實(shí)惠的用餐地點(diǎn)，“噱頭”再濃，也是消費(fèi)者自己花錢。
不過，“洋節(jié)日”遇到的“寒流”并沒有對(duì)春節(jié)傳統(tǒng)保留節(jié)目———年夜飯預(yù)訂產(chǎn)生多大影響。不少飯店的年夜飯預(yù)訂已接近尾聲，知名品牌飯店或老字號(hào)餐飲店的年夜飯95%以上已預(yù)訂完畢，大中小包房基本滿員。同時(shí)，由于除夕已被列為國家法定假日，不少消費(fèi)者還將年夜飯?zhí)崆爸僚D月二十九日的“小年夜”，部分品牌飯店的“小年夜飯”預(yù)訂也已超過八成。
對(duì)一些習(xí)慣在家過年的消費(fèi)者來說，半成品年夜飯是不錯(cuò)的選擇，相關(guān)預(yù)訂也呈現(xiàn)升溫狀態(tài)。記者查閱幾家提供半成品年夜飯的網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，半成品年夜飯可謂價(jià)廉物美，某老字號(hào)6人份的半成品套裝僅熱菜就包括茄汁竹節(jié)蝦、醬鴨、清蒸黃魚、紅燒肉、生態(tài)老母雞湯等8道，定價(jià)卻不足500元。從相關(guān)網(wǎng)站的統(tǒng)計(jì)情況看，相關(guān)產(chǎn)品的約定數(shù)量在每天百套左右。據(jù)生產(chǎn)企業(yè)表示，半成品對(duì)保存環(huán)境要求較高，大部分菜肴必須在節(jié)日當(dāng)天生產(chǎn)，所以對(duì)預(yù)訂額有一定的限制，目前已有近半數(shù)產(chǎn)品有了預(yù)訂買家。
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