由美國次貸危機引發的金融危機愈演愈烈，在經濟全球化的大背景下，新疆的經濟發展與世界經濟、與全國的發展有著必然的聯系，不可避免地也會受到全球經濟危機的影響。而包括新疆在內的全國餐飲業也將受到一定程度的波及。這種情況下，餐飲業的發展腳步尤其要更為謹慎。
與歐美、日本、加拿大等旅游國家和地區相比，中國餐飲業受到的沖擊不是最嚴重的，但東南沿海一帶的高檔餐廳營業額下降幅度也在10%至40%。而在這一股沖擊波中，老字號及中低檔大眾餐飲卻比較穩定，薄利多銷正成為餐飲業應對金融危機的一個重要方法。
餐飲企業對于城市經濟及GDP的增長具有一定的拉動作用,這是眾所周知的。根據測算,按照金融危機目前對于全球經濟的影響,餐飲業的持續低迷將會帶動GDP指數下降。因此,如何使餐飲企業走出低谷,將金融危機對餐飲業影響降低到最小程度,需要每一位餐飲業人士認真思考。新疆地處邊遠地區，所受到的沖擊不大。同時，由于本土消費的大眾餐飲模式一直是新疆餐飲的重要力量，因此，損失更小。不過，新疆的餐飲企業已經充分認識到金融危機對于旅游行業的沖擊，將會波及到餐飲行業，不少新疆本土餐飲企業已開始采取應對措施。以新疆火宴山火鍋文化連鎖機構為例，該公司將民族歌舞融入到餐飲文化中，同時開始計劃招聘職業經理人，以吸引優秀人才，引進外來智慧，這是非常難得的。
面對金融危機,餐飲企業要堅定信心,應對挑戰,抓住機遇,擴大內需。同時應以人為本,促進就業,并努力強化食品衛生安全觀念,全面提升服務水平,大力開展營銷活動,確保為消費者提供安全、可靠、營養、健康的食品和高質量的服務,促進行業的和諧發展。
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