■經(jīng)典故事人物小檔案
屬相：虎
血型：O
星座：獅子座
太太的話：枚！如果有來世，我還要做你的妻子。
■一句警示后人的格言：投入與收獲是成正比的。
■最高領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)價(jià)：88年代表解放軍陸軍隊(duì)參加全軍第一屆烹飪大獎(jiǎng)賽，獲得“三項(xiàng)全能第一名”總后魯部長（中將）說：是一個(gè)能干的好小伙，大家要向他學(xué)習(xí)。
■換一個(gè)酒店工作的心情表達(dá)：好奇、激動(dòng)、欣慰、一定要標(biāo)新立異。
■經(jīng)營好一個(gè)酒店最關(guān)鍵的是什么（15個(gè)字表達(dá)）：計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、產(chǎn)品、營銷、團(tuán)隊(duì)、協(xié)調(diào)。
個(gè)人簡歷：
王荔枚、男、漢族、1962年出生、江蘇人、本科、畢業(yè)于天津商學(xué)院（餐旅企業(yè)管理系）、中共黨員、中國飯店業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理執(zhí)業(yè)資格、國際注冊ITCA酒店職業(yè)經(jīng)理、國際餐飲協(xié)會(huì)理事,香港旅游協(xié)會(huì)理事,國際金鑰匙酒店聯(lián)盟中國區(qū)成員，國際一級(jí)餐飲管理師，特一級(jí)服務(wù)技師、特一級(jí)中式烹飪技師、營養(yǎng)配餐師、國際烹飪大賽評(píng)委，國家級(jí)餐飲業(yè)高級(jí)評(píng)委、國際烹飪大賽專家講師團(tuán)教授。
1978年12月應(yīng)征入伍中國人民解放軍特種部隊(duì)51011部隊(duì)，同年調(diào)至總后勤部長城飯店參加接待服務(wù)工作。16歲做服務(wù)員，20歲做廚師、王荔枚被先后派遣到人民大會(huì)堂、釣魚臺(tái)國賓館、廣州東方賓館、上海紅房子西餐廳、成都飯店、山東賓館、安徽稻香樓進(jìn)修學(xué)習(xí)。
1983年6月，21歲的他被部隊(duì)選送到江蘇揚(yáng)州商校參加中商部第一期淮揚(yáng)菜培訓(xùn)班進(jìn)修學(xué)習(xí)，受到高級(jí)技師薛泉生等大師賜教，并學(xué)習(xí)結(jié)束去南京拜江蘇烹飪大師、胡長齡為師。24歲王荔枚就破格晉升為國家特三級(jí)廚師。
1986年9月，部隊(duì)培養(yǎng)軍地兩用人才，褒送王荔枚去天津商學(xué)院學(xué)習(xí)餐旅企業(yè)管理專業(yè)。
1988年王荔枚在天津讀書期間代表解放軍陸軍隊(duì)參加全軍第一屆烹飪大獎(jiǎng)賽，獲得“三項(xiàng)全能第一名”。
1989年，王荔枚大學(xué)畢業(yè)后回原單位工作至1995年，期間先后任職總廚師長、餐飲部經(jīng)理、飲食總監(jiān)、客房總監(jiān)、副總經(jīng)理、總經(jīng)理、黨委副書記等職務(wù)。
曾任職:
1990-1994北京總后長城飯店(★★★)總經(jīng)理
1995-1999廣州金都國際大酒店(★★★★)總經(jīng)理
2000-2001加拿大國際度假生態(tài)園(★★★★)首席運(yùn)營官
2002-2005香港漢克萊芙頓大酒店(★★★★)總經(jīng)理
2006-2007山西錦源大酒店（★★★★）總經(jīng)理
2008-2008北京國際滑雪中心生態(tài)園（★★★★★）執(zhí)行總經(jīng)理
曾榮獲：
全國總經(jīng)理管理白金五星獎(jiǎng)
中華餐飲管理名師
國際烹飪大師
中國綠色餐飲大使
中華滿漢全席烹飪名師
中國飯店業(yè)金牌大廚
全國金牌美食烹飪大獎(jiǎng)賽最佳評(píng)委
國際鄉(xiāng)土菜烹飪大賽評(píng)委
中國青島國際烹飪大賽評(píng)委
全國餐飲業(yè)技能大賽第三屆搜出網(wǎng)國際烹飪大賽評(píng)委
先后編著：《中西餐廳服務(wù)員培訓(xùn)教材》《現(xiàn)代酒店管理》〈江南名廚創(chuàng)新菜150例〉《科學(xué)飲食》，《健康飲食》《現(xiàn)代經(jīng)典酒店管理》等專業(yè)書籍。。
先后被編入〈烹飪知識(shí)〉〈東方美食〉〈中國廚師名人錄〉〈中國名師大典〉〈中國名師名廚大典〉〈中國當(dāng)代名廚〉〈中國當(dāng)代管理大師集錦〉等書籍。
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