■經(jīng)典故事人物小檔案
屬相：虎
血型：O
星座：獅子座
太太的話：枚！如果有來世，我還要做你的妻子。
■一句警示后人的格言：投入與收獲是成正比的。
■最高領(lǐng)導的評價：88年代表解放軍陸軍隊參加全軍第一屆烹飪大獎賽，獲得“三項全能第一名”總后魯部長（中將）說：是一個能干的好小伙，大家要向他學習。
■換一個酒店工作的心情表達：好奇、激動、欣慰、一定要標新立異。
■經(jīng)營好一個酒店最關(guān)鍵的是什么（15個字表達）：計劃、布置、檢查、總結(jié)、產(chǎn)品、營銷、團隊、協(xié)調(diào)。
個人簡歷：
王荔枚、男、漢族、1962年出生、江蘇人、本科、畢業(yè)于天津商學院（餐旅企業(yè)管理系）、中共黨員、中國飯店業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理執(zhí)業(yè)資格、國際注冊ITCA酒店職業(yè)經(jīng)理、國際餐飲協(xié)會理事,香港旅游協(xié)會理事,國際金鑰匙酒店聯(lián)盟中國區(qū)成員，國際一級餐飲管理師，特一級服務技師、特一級中式烹飪技師、營養(yǎng)配餐師、國際烹飪大賽評委，國家級餐飲業(yè)高級評委、國際烹飪大賽專家講師團教授。
1978年12月應征入伍中國人民解放軍特種部隊51011部隊，同年調(diào)至總后勤部長城飯店參加接待服務工作。16歲做服務員，20歲做廚師、王荔枚被先后派遣到人民大會堂、釣魚臺國賓館、廣州東方賓館、上海紅房子西餐廳、成都飯店、山東賓館、安徽稻香樓進修學習。
1983年6月，21歲的他被部隊選送到江蘇揚州商校參加中商部第一期淮揚菜培訓班進修學習，受到高級技師薛泉生等大師賜教，并學習結(jié)束去南京拜江蘇烹飪大師、胡長齡為師。24歲王荔枚就破格晉升為國家特三級廚師。
1986年9月，部隊培養(yǎng)軍地兩用人才，褒送王荔枚去天津商學院學習餐旅企業(yè)管理專業(yè)。
1988年王荔枚在天津讀書期間代表解放軍陸軍隊參加全軍第一屆烹飪大獎賽，獲得“三項全能第一名”。
1989年，王荔枚大學畢業(yè)后回原單位工作至1995年，期間先后任職總廚師長、餐飲部經(jīng)理、飲食總監(jiān)、客房總監(jiān)、副總經(jīng)理、總經(jīng)理、黨委副書記等職務。
曾任職:
1990-1994北京總后長城飯店(★★★)總經(jīng)理
1995-1999廣州金都國際大酒店(★★★★)總經(jīng)理
2000-2001加拿大國際度假生態(tài)園(★★★★)首席運營官
2002-2005香港漢克萊芙頓大酒店(★★★★)總經(jīng)理
2006-2007山西錦源大酒店（★★★★）總經(jīng)理
2008-2008北京國際滑雪中心生態(tài)園（★★★★★）執(zhí)行總經(jīng)理
曾榮獲：
全國總經(jīng)理管理白金五星獎
中華餐飲管理名師
國際烹飪大師
中國綠色餐飲大使
中華滿漢全席烹飪名師
中國飯店業(yè)金牌大廚
全國金牌美食烹飪大獎賽最佳評委
國際鄉(xiāng)土菜烹飪大賽評委
中國青島國際烹飪大賽評委
全國餐飲業(yè)技能大賽第三屆搜出網(wǎng)國際烹飪大賽評委
先后編著：《中西餐廳服務員培訓教材》《現(xiàn)代酒店管理》〈江南名廚創(chuàng)新菜150例〉《科學飲食》，《健康飲食》《現(xiàn)代經(jīng)典酒店管理》等專業(yè)書籍。。
先后被編入〈烹飪知識〉〈東方美食〉〈中國廚師名人錄〉〈中國名師大典〉〈中國名師名廚大典〉〈中國當代名廚〉〈中國當代管理大師集錦〉等書籍。
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