小飯店：待遇好為何招不到人
陸先生開的飯店有二十多名員工，占地100多平方米。準備在正月十二正式開工。年前他就貼出了招工啟事。“現在還要招四五個人吧。”陸先生說，到現在也沒見有人前來應聘。“現在全國有2000萬農民工失業，為什么我們餐飲業就這么不好招人呢？”陸先生說，他去年也曾去人才市場招聘，當時自己有一個在龍華做電機廠的老鄉，很早就招滿了人，可還有很多人排在那里報名。而他的攤位則應聘者寥寥。
“我這里包吃住月薪1200元，吃的絕對比工廠好。”陸先生說，招廚師沒有那么難，但招服務員這兩年讓他很頭疼，得到處找人去。
大酒店、連鎖店：看好今年
福田區益田五路的萬綠大酒家規模相對大一些，這家酒店的陳經理表示，今年的用工形勢比往年要好一些。對他們來說，年底是最缺人的時候，年后開始這段時間還沒有很大的用工需求，除非有條件特別好的，他們會考慮錄用。
某連鎖快餐總部人力資源總監徐先生表示，該公司在去年招聘了1000多名新員工，今年預計將招聘不少于2500人。
行業協會：總體會稍好
深圳市飲食服務行業協會秘書長陳少華表示，目前餐飲業的用工形勢總體上會好一些，因為其他行業的過剩勞動力會在一定程度上緩解該行業的用工緊張。
另一方面，雖然有這方面的影響，但也要看這部分剩余勞動力怎樣選擇。對于外來勞務工更偏愛工廠企業的情況，他表示，一方面，工廠企業雖然也辛苦，但工作時間相對比較固定，餐飲行業的服務員有其工作的特殊性；另一方面，很多人在觀念上還是覺得服務員是個比較低端的工作，覺得沒有發展空間，不愿意去做。他表示這些觀念都需要改變。他估計，元宵節后，餐飲業面臨的招工形勢可能會比較嚴峻。
深圳人才大市場綜合部的嚴科長表示，節后招聘會剛剛開始，目前還沒有餐飲業用工的具體統計數據，還要看至少一周時間再下結論。
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