自5月中旬，北京歌華開元大酒店推出了“健康云南菌菇節”讓菌菇唱起了主角，各類菌菇與椰子汁、金湯、雪菜、蝦仁、青豆、鮮桃仁、野山椒等食材搭配，體現出獨特的鮮美。
“此次美食節我們嚴格講求食材的新鮮，口味上有清甜、咸鮮、椒香、酸辣、鮮辣等多種供客人選擇，各種菌菇菜品除了色香味俱佳之外，最大的是突出了“健康”特色。我們希望客人能通過美食吃出健康。”北京歌華開元大酒店的行政總廚介紹說。
世界衛生組織推薦的每日健康食譜為“一葷、一菇、一素”。菇，就是指各種食用菌菇。菌菇幾乎集中了所有植物性食品的良好特性：富含膳食纖維、維生素和礦物質，而且有抗輻射、抗衰老、降低膽固醇、改善心血管等作用。在夏天，它的滋陰潤肺、健胃保肝的作用尤其彰顯，廣為人們喜愛。
坐在酒店的“江南”中餐廳，一道泉水松茸菌，以純凈泉水溫燉，原汁原味，香氣撲鼻，還有治療糖尿病及抗癌等作用。羊肚菌炒水晶蝦球中羊肚菌色澤潔白，肉質細嫩，其中含了7種人體必需氨基酸，能夠起到補腦提神、預防感冒，增強人體免疫力等功效。享用美食和保健強體兩不誤。
據悉，此次美食節將從5月21正式拉開帷幕一直開始持續3個月，云南風情，健康美食，應該是這個夏季的不錯選擇。
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