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自5月中旬，北京歌華開元大酒店推出了“健康云南菌菇節(jié)”讓菌菇唱起了主角，各類菌菇與椰子汁、金湯、雪菜、蝦仁、青豆、鮮桃仁、野山椒等食材搭配，體現(xiàn)出獨(dú)特的鮮美。

    “此次美食節(jié)我們嚴(yán)格講求食材的新鮮，口味上有清甜、咸鮮、椒香、酸辣、鮮辣等多種供客人選擇，各種菌菇菜品除了色香味俱佳之外，最大的是突出了“健康”特色。我們希望客人能通過美食吃出健康。”北京歌華開元大酒店的行政總廚介紹說。

    世界衛(wèi)生組織推薦的每日健康食譜為“一葷、一菇、一素”。菇，就是指各種食用菌菇。菌菇幾乎集中了所有植物性食品的良好特性：富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而且有抗輻射、抗衰老、降低膽固醇、改善心血管等作用。在夏天，它的滋陰潤肺、健胃保肝的作用尤其彰顯，廣為人們喜愛。

    坐在酒店的“江南”中餐廳，一道泉水松茸菌，以純凈泉水溫?zé)酰叮銡鈸浔牵€有治療糖尿病及抗癌等作用。羊肚菌炒水晶蝦球中羊肚菌色澤潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，其中含了7種人體必需氨基酸，能夠起到補(bǔ)腦提神、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力等功效。享用美食和保健強(qiáng)體兩不誤。

    據(jù)悉，此次美食節(jié)將從5月21正式拉開帷幕一直開始持續(xù)3個(gè)月，云南風(fēng)情，健康美食，應(yīng)該是這個(gè)夏季的不錯(cuò)選擇。

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