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2025年06月05日 坐標:首頁論壇資訊 → 中外酒店七屆白金獎(中...
白金通道•榮譽報道:MR.ROLAND JIN(金韜先生)[十大白金
2012年10月01日  中外酒店門戶網站  出處:
白金通道•榮譽報道:MR.ROLAND JIN(金韜先生)[十大白金總廚]

白金通道•榮譽報道

MR.ROLAND JIN(金韜先生)
[十大白金總廚]

[獲獎理由]
南京希爾頓大酒店行政總廚 MR.ROLAND JIN(金韜先生)
在中國眾多品牌酒店上演中西美食精華的白金總廚。24年來在希爾頓、香格里拉、索菲特、皇冠假日等國際品牌留下足跡,將中西文化融匯于烹飪與餐飲管理中,注重成本控制與質量監督,在餐飲界頗具影響力。

[簡    介]
現任南京希爾頓大酒店行政總廚;
法國埃克菲國際廚師協會-中國四川和昆明區會務總監;
2009年07月-2011年07月,杭州悅榕莊大酒店行政總廚(負責悅榕莊和悅椿);
2007年11月-2009年07月,廈門馬可波羅大酒店行政總廚;
2005年09月-2007年11月,西安金花香格里拉大酒店行政總廚;
2004年10月-2005年09月,索菲特明珠大酒店行政總廚;
……

附•[十大白金總廚]評選標準
01現任行政總廚;10年以上中高星酒店廚師工作歷史; 
02有自創獨特美食作品;并獲得業主認同嘉獎和消費者認可; 
03提供美食作品2-3幅圖片;菜名;創作意圖; 
04提供廚師進入酒店餐飲業時間;現單位任職; 
05配合并同意白金獎結束后選擇時間由主辦方出版《中外酒店•白金美食》(廚師卷)。


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