瓜果之上雕龍刻鳳 技能高手酒店?duì)帗?/b> |
2007年04月23日 中外酒店門戶網(wǎng)站 出處: |
   昨日,2006學(xué)年度廣州中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生專業(yè)技能競(jìng)賽舉行,吸引了全市50多所中職學(xué)校近800人參加。據(jù)了解,廣州市2006年中職生就業(yè)率達(dá)95.5%以上,烹飪導(dǎo)游、交通運(yùn)輸、電梯管理等專業(yè)就業(yè)情況良好,技能過(guò)硬的中職生受到企業(yè)爭(zhēng)搶。 
    技能競(jìng)賽4月15日、21日在廣州市電子信息學(xué)校等七所中等職業(yè)學(xué)校舉行。旅游烹飪類比賽中的“果雕”比賽最受關(guān)注。經(jīng)過(guò)選手們3個(gè)半小時(shí)的精心雕刻,日常隨處可見(jiàn)的芋頭變成騰飛之龍、南瓜變身紅臉關(guān)公,全部栩栩如生。烹飪比賽評(píng)委由各大酒店、訓(xùn)練中心的知名大廚共10人組成,分別從構(gòu)圖、裱花、色調(diào)、原料、衛(wèi)生等等方面進(jìn)行評(píng)審。據(jù)廣州市教育局職教處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,技能競(jìng)賽中勝出的選手,一般都已獲得“3+專業(yè)技能證書(shū)”,他們技能過(guò)硬成為白天鵝、廣州酒家等知名酒店的“搶手貨”。 
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