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三十年職業奉獻@酒店人經典故事五【中航·黃炳強·32年酒店人】 2008年07月10日　　中外酒店門戶網站　　出處： 黃炳強先生為培訓合格員工頒發證書 黃炳強先生與深圳的工作團隊合影 黃炳強先生與住店客人交流 考察員工工作技能 為離職的員工（左）舉辦歡送會 為加強團隊建設，黃炳強先生與公司同仁在廣東清遠搞活動 培訓活動現場，黃炳強先生與受培訓員工親切交流 專注地凝望，從酒杯中您能看到什么？圖為黃炳強先生在檢查工作 為了保障北京奧運會的服務工作，黃炳強先生受公司委派前往北京凱迪克格蘭云天指導工作。圖為黃炳強先生在北京辦公室（身后是奧運主體育場“鳥巢”） 采訪交流前，黃炳強先生在翻看《中外酒店》雜志 一路提升的職業生涯，使得黃炳強先生的臉上一直徜徉著微笑 【編者按】 黃炳強先生是一個民族感情很深的香港人，他認為自己首先是一個中國人，其次是香港人。因此，在采訪中，他對不是華人的其他國人士均稱之為外國人；因此，他能安下心來在中國大陸工作二十五年；因此在即將退休的時候，他來到了民族品牌的中航集團，他希望把自己三十多年服務國際品牌學到的知識、積累的經驗留給中國的民族品牌，希望能為促進民族品牌的前進盡一份力。 黃炳強先生很紳士，采訪過程中為了接聽電話，他不止一次地向記者致歉；黃炳強先生很坦誠，他坦言選擇酒店業的初衷是因為酒店業的薪金福利比較高。 與黃先生對話是愉快的，你感受不到一絲的拘謹和不安。下面，我們一同分享黃炳強先生的經典人生。 職業的榮譽 國際經理人的民族情結 三十二年中國情結 三十二年只爭朝夕 ◆ 經典故事人物小檔案 ★ 屬相：龍 ★ 血型：O型 ★ 星座：獅子座 ★ 夫人的重要貢獻性語錄(一句話): 男人必須要有成功事業。 ★ 一句警示后人的格言： 實事求是（啟發了我對于檢驗成功與否的重要性） ★ 最高領導人的評價： 只有追求卓越，才會不斷成功。 ★ 換一個酒店工作的心情表達： 新的環境，新的挑戰，新的目標；一樣的執著，一樣的心態，一樣敬業！ ★ 經營好一個酒店最關鍵的是什么（16字以內）： 看好機會定準方向，帶好隊伍落實到底。 ★ 人生格言： 態度決定成功。 ■您是怎么進入酒店業的？什么時間？為什么？ ●偶然，讓我做了酒店業，并從1976年一直做到現在；酒店業，給了我發展的平臺，讓我的事業取得了一個又一個的成功——黃炳強 我是1976年進入酒店業，我服務的第一家酒店是在香港。我進酒店業的機會是非常偶然的，我一生中干過兩個行，一個是會計師事務所，一個是酒店。 進入酒店前前后后有三十二年了，我這一生的事業一直是往上走的，進入酒店業，對我來說是一個好的機會。對于剛畢業，參加工作沒多久的我，從基層做起，一直做到今天這個崗位，經過多年提升，做到了總經理。 假日系統里，我應當是第一個做總經理的華人，也是香港人做假日酒店集團總經理的第一人，這給我很大的成功感。應該說，加入酒店業給了我很大的發展平臺，也給了我很多成功的機會。 ■對自己的職業選擇，30年中間有過動搖嗎？是什么讓您長此以往，樂而不疲呢？ 坦率地說一點動搖都沒有。原因在哪里呢？原因在我的提升一直很快，我剛進去是財務主管，幾乎每兩年我都會提升。 1974年我就參加工作，是學財會的，畢業后在會計師事務所工作。兩年后的一次機會，在去金域假日酒店審查賬目的時候，遇到當時酒店的副總會計師，跟他聊起來，他建議我加入酒店業。他說，酒店的福利比你現在的工作要好很多。確實，酒店的工資要高很多，這是我當時選擇酒店業的最主要原因。從會計師事務所出來到酒店，我還是干財會，我的背景是從財會系統做上來的。 當初選擇酒店是因為工資福利待遇，為什么我能堅持到今天呢？因為我覺得做酒店就是在跟人打交道，做會計師主要是跟數字打交道，而且在酒店打交道的人是方方面面的，有你的客人，有你不同部門的同事，跟不同層面的人接觸。這些給了我很大的空間來磨練自己。 提升得很快，所以我覺得非常有滿足感，覺得酒店給我的發展空間一天比一天好，覺得自己沒選錯方向。人們總說“女怕嫁錯郎，男怕入錯行”，我覺得到了酒店業，不管是以前做財務主管，還是做副總會計師，一步一步，上得很快。這方面的原因是我從來沒有后悔過，也沒有考慮過改行。 ■30年職業生涯中，遇到的最痛苦難忘的事情是什么？最開心的事是什么？ 坦率講，沒有遇到過最痛苦的事。當然煩惱的事肯定很有，最煩惱的事是剛進入中國大陸，因為我是在香港受教育，能聽懂一點普通話，而完全用普通話來表達很難，員工的英語水平又不是太高，溝通起來很費勁，這是比較煩惱的事；第二個是用人的體制，大陸與香港的模式完全不同，比如說員工他犯了錯誤，在香港你可以給他簽個黃單，你給他警告，甚至于開除，就可以啦，可是1983年在大陸你要開出員工幾乎是不可能的事，兩種體制完全不一樣。第一批到中國大陸來的職業經理人，我們都有同感，感覺挺困惑，這是主要的原因。 最開心的事還是來酒店業帶給我的成就感。一件事就是第一次明確我當總經理，因為當時我是香港人做假日酒店的第一個總經理。委派我做總經理的時候，我是最開心的。另外最難忘的是我在北京，連續七年酒店的住房率是最高的，達到96%以上，這在整個酒店業都被認為是奇跡。 （您還能回憶起公司委任您做總經理時的場景嗎？）那時候我是在廣州文化的假日酒店做副總經理，我的老板是一個德國人，他跟我說黃總我有個機會給你，讓你去北京做總經理。我跟他說我真的是不太希望去。原因是廣州靠近香港，而副總經理跟總經理從工資上來講相差不是太多，當時的總經理都是老外，自己太勉強去做的話，不一定就會好。所以我跟他講，我是不是可以不去。可是老板講，這個店的業主比較為難，他希望能找一個語言能夠相通的總經理跟他溝通。既然老板都已經明確了，都下了命令，我也不好拒絕，所以后來還是去了。 去了以后，我覺得這里能貫徹自己的經營思路，也慢慢奠定了自己在酒店業的地位。已就覺得很開心了。 ■黃先生與中外酒店推出的【三十年職業奉獻•酒店人經典故事】的條件吻合。中外酒店的主旨是要把這些經典故事演繹為“三十年職業奉獻終身榮譽獎”，聽到這樣一個回顧性課題，您第一反應是什么？ 我的第一反應是，要回憶起三十年，不容易的事呀。在中國大陸能堅持三十年做酒店業，他會付出很多很多的心血，不然他會呆不了那么長的時間。 ■30職業生涯中，您去了哪些國家？在中國大陸工作的20多年里，您去過那些城市呢？這對您的人生有何意義？ 工作上是沒有去其他國家，基本上是在中國香港和中國大陸。 最長的是北京、廣州、拉薩、深圳，短的時間像幾個月則去過東北。 （給您影響最深的是哪些城市）印象最深的是北京和拉薩。 北京留下印象最深是因為我工作的成就感。這一次是我第四次回北京工作，我跟北京結下了很深的緣分， 83年到85年、90年到97年、1999年到2000年，這一次又回到北京。我覺得北京給我印象最深刻的地方是，北京人比較容易共事，人情味比較重。比如說你跟他共事，如果熟悉了，不管是業主也好，員工也好，他對你信任了，什么事都好辦，商業味比南方要淡得多。 拉薩是一個非常美麗的地方，它與中國其他城市完全不同，氛圍是不一樣的。它的民族、它的風土人情、它整個氣候都很特殊，它那兒人的生活方式，讓我感受到另一種境界。由于某些原因，盡管它對我的職業生涯沒有任何的幫助，可是它對我認識這個城市，認識西藏的文化，是另外一種啟發。 北京，給我的人生感悟是：這個地方有很多很多的機會，你如果想展現自己，你就必須努力，你不努力機會是不會等你的。 南方，像深圳，利益放得比較重，有它的好處，那就是講究效益，效益放在第一位。 ■面對熟悉酒店但又不熱愛酒店這樣一個群體，您最想要說亦最應該說的是什么？ 酒店發展很快，也提供了很多的發展機會。只要你努力，你去追求卓越，酒店業提升機會要比其他行業多得多，隨著經濟發展，酒店業的發展很快，原來在一個城市里面也就是十家八家酒店，現在變成上百家，而且還在不斷的發展，發展的空間非常大，而且這種機會不斷提供給那些新加入的人。當然也需要你愿意為酒店業付出，也需要你有追求卓越的素質，兩方條件都達到，你就會成功。 ■請例舉通過努力成功的故事 華僑城洲際酒店的副總，最先的時候，他是我的一個下屬，通過自己的努力，從一個客房部的普通服務員，做到了威尼斯酒店的房務總監，又做到副總。后來，華僑城把他請了過去，當了業主代表，成了洲際酒店的副總。從很基層的位置做上去，他也付出了很多的努力。 ■看到自己手下的員工越做越好，甚至要超越自己，又何感想？ 我非常羨慕他的年輕，而且我上不了那么快。（說到這兒，黃炳強先生與記者都大笑了起來，而黃先生的笑聲中透露出來的是自豪） 假如跟你共事過的一些年輕人，他有發展的空間，能當業主、總經理等等，我們應當為他開心，因為自己確實帶出了一些人才來，培養了一些人。 ■最想對即將加入和剛加入不久的年輕酒店人想說點什么？ 必須堅持。酒店業它有痛苦的一面，比如有的客人要求很嚴格，有的是確實比較難做，你必須把它當作職業的一部分，當作每天工作必要面對的，以后的工作就好做。必須要堅持。 ■面對苛求的客人，你是怎樣來平衡自己的心態？ 客人的投訴有兩大類，一大類就是他不滿，他要告訴你他不滿，他并不要求什么賠償，不要求什么回報，這種客人相對比較容易處理。比如他向你表示不滿，你跟他道個歉，送一點表示歉意的東西，就可以了。有一種人是希望通過投訴來得到一點好處和實惠，這個時候你就要調整好心態，要知道不管是怎么做，他都可能會不滿意的，那我把我該說的該做得都做到位后，就該堅持自己的原則，把自己的底線弄清楚，就不會令自己很煩惱、很不舒服。 （能舉例說明嗎）我就講一個很典型的例子。 在廣州的時候，當時我們的一個酒吧生意很好，有些熟客經常預訂。 我當時是副總經理，有一個晚上總經理休假，有一個桌是熟客預訂的，我們知道他肯定來。 這時候有個老外過來了，他說我沒有座位。 我們餐飲部經理很明確地告訴他我們也沒位了。 他看見前面有個座位，就是預定的那個。那個老外不聽勸阻，就坐在了那個位子上。 訂位的客人來肯定會投訴，因此我們就跟他說明。 這個客人將我們預訂的牌子扔在了地上，然后又在亂叫。 餐飲部的人跟他道歉，說改天過來請他喝咖啡、喝酒都可以。 他呢也不理會，繼續鬧。 這時候，我就出現了。 他看著我說，你不是總經理，我不跟你談話。 我跟他說，雖然我不是總經理，但目前我是酒店最高的領導，我必須處理這個事。我接著說，這個位子已經預訂了，按國際習慣，盡管你很需要，我們也理解，但是按照規定，有預定的我必須保留給預定的客人，除非他過了時間，再過十分鐘，客人不來，這個位就可以給你啦。 他不理，而且用英語說了句粗語。 那我抓住這句話就將他請了出去。 ■您的職業生涯中服務的大部分企業是國際品牌酒店，為什么會選擇民族品牌中航集團？您會給中航帶來怎樣的變化？您的目標能實現嗎？ 那么多年，我做的品牌基本上是洲際，還有雅高集團，基本上以這兩個為主。2007年7、8月份的時候，我跟中航的張總有一個接觸，他跟我探討中航集團的發展，希望出任中航集團負責運營的副總。我已經五十多歲了，離退休也沒有多長時間，我希望在退休前將我的一些經驗、體會帶給那些民族品牌酒店，提高民族品牌這方面的能力，基于這一考慮，我就來到了中航集團。 我會給它注入系統化的管理，包括國際品牌運作的一些模式。 應該可以，公司、張總給我的空間很大，我想做的各種調整，都能得到百分之百的支持。 ■展望未來10年、30年，您認為中國酒店也會朝什么方向發展？中航能成為民族酒店學習的榜樣嗎？ 未來十年應該是民族品牌要弱一點，未來三十年應該是民族化發展比較好，能跟國際品牌齊頭并進。因為隨著中國經濟的發展，原來旅游者主要是國際上的一些人，現在逐步變成以中國的為主，這樣，民族的酒店就會得到更好的發展。同時民族酒店的人力資源成本要低于國際品牌。 需要時間。（您估計要多長時間？）應該在五到十年后。它有三方面的定位是很好的，一方面是它將自己定位在精品四星級，這是一個非常清晰的定位；另一個是它的個性化服務，是一個比較好的買點，中航會按中國人的習慣提供個性化的服務；第三方面，中航實行主動式管理，經理都實行現場管理。 ■您認為中國的民族品牌發展現狀怎樣？未來發展應該注意些什么？ 包括錦江、粵海，包括建國、中旅，在中國有很多這樣的管理公司。目前比較成型的是錦江，它的知名度是比較高的。 我覺得關鍵不是在量，而是質。要保證每開一家酒店，都能夠保證它的質量，這是最關鍵的。 ◆ 職業生涯 1976年－1983年    金域假日酒店 1983年－1986年    北京麗都假日酒店 1986年－1988年    拉薩假日酒店 1988年－1991年    廣州假日酒店 1991年－1998年    北京金都假日酒店 1998年－2000年    海逸酒店（和黃集團） 2000年－2005年    加拿大經商 2006年－2008年    雅高集團 （本文已被瀏覽 5584 次） 發布人：amyzhang → 推薦給我的好友 → 報告錯誤鏈接 上篇新聞：四季匯杯中外酒店白金獎評選標準 下篇新聞：四季匯家紡廣場展覽區開幕儀式12日在桐鄉舉行 〖文章打印〗 〖關閉窗口〗  相關評論     → 評論內容 (點擊查看)    共0條評論，每頁顯示5條評論   瀏覽全部 （沒有相關評論）   → 發表我的評論 您的姓名： 您的Email： 評論內容： 250字內 發表聲明： 尊重網上道德，遵守《全國人大常委會關于維護互聯網安全的決定》及中華人民共和國其他各項有關法律法； 本站有權保留或刪除您發表的任何評論內容； 發表評論： 　　  新聞分類   | 中外酒店十四屆白金獎 | 中外酒店十四屆白金獎專輯  | 中外酒店十三屆白金獎 | 中外酒店十三屆白金獎專輯  | 中外酒店十二屆白金獎 | 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