到五星級酒店吃飯，不用支付茶位費，人均消費僅48元，還有免費糕點、水果糖水任食?如此平價的享受并非天方夜譚，在廣州確有一眾五星級酒店為刺激消費，推出了這一最新促銷政策。
業(yè)內(nèi)人士指出，這一現(xiàn)象預(yù)示著受金融危機影響，廣州餐飲業(yè)“寒冬”已經(jīng)到來。在全市餐飲市場萎縮的現(xiàn)狀下，中高低檔酒樓、連鎖快餐業(yè)紛紛降價促銷，就連五星級酒店也推平價菜攬客，以期爭搶市場份額。但對于五星級酒樓競相爭分平價市場一杯羹的做法，業(yè)內(nèi)評價卻是褒貶不一。
三口人4道菜144元搞掂
昨日晚飯時間，記者來到東方賓館8樓中餐廳，只見餐廳里人頭攢動，剛等到餐位的黃先生一家三口，正在研究新菜譜。黃先生自稱是該餐廳的？，每周末都會領(lǐng)著妻兒前來吃晚飯。“不用付茶位費了!連白飯都送了！秉S先生指著新菜譜下方的說明，驚喜地告訴記者。
黃先生透露，按照酒店新推的優(yōu)惠套餐的收費標準，人均消費48元，三人同行就是144元，可以點4道菜，“原來點一道招牌烏骨雞都不止144元，現(xiàn)在144元不僅能吃到餐廳最貴的烏骨雞這道菜，還能再點多兩道葷菜、一道素菜，吃飽后還有廣式點心、水果、糖水免費任食。”精明的黃太太也在一旁大嘆“確實很抵食”。黃太太向記者算了筆賬，自己昨晚的這餐飯，要是放在一個月前，總價可達486元，“平價套餐的價格，還不到原價的三分之一”。
無獨有偶，記者連日來的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括中國大酒店、白天鵝賓館、廣東國際大酒店在內(nèi)的廣州市多家五星級酒店也競相推出了類似的餐飲優(yōu)惠套餐。
在廣東國際大酒店三樓餐廳，記者發(fā)現(xiàn)，其推出的“五星級酒店做平價菜”最低消費20元的促銷套餐，更是吸引了周邊的上班族前來消費，“午飯后免費送糖水，晚餐免費送水果，跟街邊大排檔、快餐店一個價，但環(huán)境、出品卻是五星級水準！痹诃h(huán)市東路友誼商業(yè)大廈上班的白領(lǐng)吳小姐說。
商務(wù)宴請減少
星級酒店目光瞄準國內(nèi)
“五星級酒店做平價菜”吸引了很多客人，“以前有的餐廳只有20來位客人，現(xiàn)在常常有200～300位，客源足足增長了10倍多。周邊的上班族已經(jīng)把這里當作自己單位的飯?zhí)昧恕！币患冶辉L的五星級酒店餐飲部負責(zé)人眉開眼笑。
薄利多銷拓新市場所需
東方賓館中餐部副經(jīng)理陳桂萍向記者道出了高星級酒店放低身段做起平價菜的內(nèi)幕。據(jù)介紹，以往廣州的高星級酒店大多看重海外、歐美客人以及交易會客商的客源市場，但由于今年下半年金融危機，令海外市場環(huán)境急劇下挫，加上交易會移師琶洲，令像東方賓館這樣盤踞在老展館周邊的高星級酒店，商務(wù)宴請的數(shù)量急劇減少。
與此同時，廣州乃至國內(nèi)的經(jīng)濟環(huán)境相對較穩(wěn)定，國內(nèi)消費力仍強勁，只是國內(nèi)消費者對高星級酒店向來有一種距離感，認為高星級酒店的價位“高不勝寒”，因此鮮少走進這些高星級酒店吃飯、住店，因此以“平價菜”、“特惠套房”等促銷形式，不僅可以把大量國內(nèi)消費者吸引過來，而且“價錢合理，環(huán)境高檔，出品好吃”作為五星級酒店籠絡(luò)客源的三大法寶，令得“平價菜”不僅沒有虧本，還賺了人氣，造了口碑，薄利多銷，反而增加了利潤。“客人多了，酒店的資源包括空調(diào)、人工等成本也不會浪費！标惞鹌颊f。
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