雖然離春節(jié)還有一個多月時間，但記者近日走訪市場時了解到，我市年夜飯預訂已全面展開，市區(qū)不少酒店、酒樓的年夜飯預訂甚至已接近尾聲。
上周末，記者走訪了市區(qū)10余家酒店，其中7家酒店已開始接受年夜飯的預訂。據業(yè)內人士介紹，明年年夜飯的預訂時間普遍比往年要早，部分酒店年三十晚的包廂大多都已訂滿了。
預訂時間提前，大包廂搶手
“新年的年夜飯10月底就開始有人訂了！苯鹧憔频暌还ぷ魅藛T告訴記者。如今訂年夜飯的人越來越早，今年10月底，就有老顧客來預訂，比往年早了一個多月。“去年很多人沒訂到，今年他們都來趕早了！
“包括包廂和散臺在內，目前我們酒店的訂座率已經達到95%！睆]山大酒店餐飲部謝經理說。記者也了解到，一些大酒店可容納10人以上的大包廂，一個月前就被訂完了。進入12月以來，越來越多的市民開始找酒店訂包廂，首選的都是大包廂。往年不少酒店餐館都會在春節(jié)前幾周做廣告宣傳，但現在這種情況已經很少了。
一些業(yè)內人士在接受采訪時表示，今年經濟的不景氣并未對年夜飯預訂產生太大影響。這一方面是因為過春節(jié)吃“年夜飯”、“守歲”是中國人世世代代傳承下來的，而酒店推出“年夜飯”多年來，也已經形成了一批相對固定的消費群體。廬山大酒店的謝經理就表示，今年預訂桌位的大多是往年的老主顧。另一方面，深諳年夜飯“一桌難求”的消費者為以防“搶”不到而提前預訂，也是年夜飯“魅力不減”的原因之一。
大酒店熱鬧，中檔飯店清淡
在走訪了多家“老字號”酒店、酒樓后，記者了解到，年夜飯訂單大多在1800元至3000元不等，與往年持平！霸谑巢、用工成本上漲等因素的影響下，菜金比往年略有提高，為了確保顧客享受到最實惠的菜肴，我們采取提前下單制，即依據顧客預訂時的市場菜價來確定最終年夜飯的價格。”磐基酒店餐飲部張總監(jiān)說，對消費者而言，不僅省事，而且各“點”所需。
與星級酒店年夜飯受追捧不同的是，市區(qū)中檔酒店的年夜飯包廂顯得有點清淡。昨天，記者試著打電話給市區(qū)幾家中檔飯店要求訂包廂，被相告都有包廂。其中一家10個包廂規(guī)模的飯店，有一半未被預訂；另一家酒店更冷清，包廂只訂出了三分之一不到。
盡管有些酒店的上座率并沒有預期理想，但采訪中，多數業(yè)者仍表示了十足的信心！半m然受金融危機的影響，但還有一個多月的時間，相信會迎來預訂的高峰。”江頭某飯店負責人告訴記者。
預訂“年夜飯”注意服務細節(jié)
“從以往的投訴情況看，很多消費者在預訂年夜飯時，只關注整桌的價格、人數，卻極易忽視每道菜品的價格、多少等要素，而一些飯店的包間、大堂菜價有別，卻事先不告知消費者！弊蛉，市工商局12315消費者申訴舉報指揮中心有關負責人對記者說。
例如，某飯店菜單上的鮑魚標價為每公斤440元，就餐后店方卻按每公斤480元結算；某飯店平時就餐免費供應茶水和餐巾紙，但除夕夜當天卻另外收取費用，消費者預訂年夜飯時，往往忽視這些服務細節(jié)。
對此，12315提醒消費者，在預訂年夜飯前，要盡可能比較一下多家酒店的價格和服務質量后再作出選擇。在和商家簽訂合同時，應清楚標注飯菜質量、用餐時間及違約責任。這樣既可以確保消費者訂餐到位，一旦出現問題也可以通過法律途徑尋求賠付。
商務部公布的《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》去年12月1日已正式實施！兑(guī)范》規(guī)定，開瓶費、包間費、最低消費等要在餐館收費項目中予以明示。吃年夜飯時，有些市民喜歡自帶酒水，就此情況，記者調查發(fā)現，酒店要么拒絕顧客帶酒水，要么同意自帶酒水然后收取開瓶費。廈門大多酒店的開瓶費在20%左右。為了避免消費不愉快，市民如需自帶酒水消費，最好先向酒店確定開瓶費收費情況，以免發(fā)生消費糾紛。
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