 浙江國大雷迪森酒店管理公司常務副總經理章乃華
工作經歷：
1986年7月至1997年 歷任杭州國際大廈酒店總廚師長/行政總廚/餐飲部經理
1998年1月至2003年12月 杭州國大雷迪森廣場酒店任經營籌建經理/2000年后任餐飲總監
2002年8月后 任杭州國大雷迪森廣場酒店餐飲總監
兼任浙江國大嘉鴻旅業開發有限公司董事長和總經理
2004年1月至2005年4月 任杭州匯德隆餐飲有限公司總經理（管理策劃杭州
漢尊酒樓、上海大宅門酒樓、溫州五馬名豪大酒店）
2005年5月-至今 任浙江國大雷迪森酒店管理公司常務副總經理
兼杭州國大雷迪森廣場酒店餐飲高級顧問
業績和榮譽：
1990年5月 獲省新長征突擊手的榮譽稱號
1990年11月 全國新長征突擊手稱號
1991年5月 獲第二次省新長征突擊手/同時獲得省百業青年標兵的稱號
1992至93年度 獲省商業勞動模范稱號
1994至95年度 獲全國內貿系統勞動模范稱號
2001年8月 被中國烹飪協會授予“中國烹飪名師”稱號
2001年10月 被省經貿委、浙江省烹飪協會授予“浙江烹飪大師”稱號
2002年8月 被國家勞動和社會保障部聘為國家級裁判員
2002年10月 被中國烹飪協會聘為餐飲業全國鑒評師
2002年11月 被中國商業聯合會、中國烹飪協會授予“中國烹飪大師”稱號
2002年11月 被國家經貿委、中國烹飪協會授予中國餐飲業管理成就獎
2003年11月 被浙江省經貿委、省餐飲行業協會授予省餐飲行業優秀企業家
2005年至今 策劃并成功發行《雷迪森IN TOUCH》雜志
策劃酒店+房產項目
雷迪森旅業集團有：江蘇如東淺水灣項目
江蘇南通通州宙輝大酒店項目
千島湖潤和別墅+酒店項目
舟山鳳凰島度假項目等
目前擔綱主理的項目有：嘉興秀洲區商業房產+酒店項目
浙江普陀山雷迪森莊園項目
杭州市龍井莊園項目等。
教育與培訓
1984年7月 浙江省商業學校 烹飪專業畢業
1995年5月至7月 杭州大學旅游管理學院旅游飯店管理大專課程結業
1996年8月至1999年 江蘇揚州商學院函授本科 酒店管理專業畢業
1998年3月至5月 杭州大學旅游管理學院現代飯店管理結業
2001年7月 奧地利國際旅游管理學院 酒店管理培訓班結業
2002年4月-5月 漢城大飯店實習培訓（Radisson全球十佳酒店之一）
2003年9月 荷蘭皇家餐飲協會荷蘭中廚協會講學培訓
2006年6月 泰國、新加坡酒店訪問學習 東方文華、半島、四季、香格里拉等交流
2007年6月 浙江省旅游局培訓中心總經理崗位職務培訓并獲證書
行業協會任職與活動
2005年- 至今 被浙江省餐飲行業協會選聘為專家委員會常務副會長
兼秘書長
中國餐飲業烹飪協會 會員 理事
浙江省餐飲行業（烹飪）協會 會員 常務理事
浙江省飲食文化研究會 會員 常務理事
中國烹飪協會浙菜經營與技術講師團 兼職講師
學術著作：
1992至2001年間
《中國烹飪》《中國烹飪信息》《烹飪動態》《東方美食》
發表多篇餐飲經營和烹飪技術論文
最成功論文為:《二十一世紀餐飲業品牌經營戰略展望》
1997年 主編《巧制湯羹135》 浙江科技出版社出版
1997年 主編中國烹飪協會八大菜系叢書《浙菜》 華夏出版社出版
1998年 編寫《浙江省烹飪技術職業鑒定考核試題標準》烹飪原料
及烹飪原料加工技術二章 省勞動廳題庫從書
1999年至2002年 先后編輯出版《浙菜精華》/《創新浙菜》/《中國甌菜》/
《浙江新菜》 浙江科技出版社出版
專業技術證書：
國家烹飪技師證書
中國烹飪名師證書
省級鑒評師證書
餐飲業國家級鑒評師證書
國家級裁判員證書
中國烹飪大師證書
中國職業經理人證書 |
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