隨著年底酒席高峰的臨近，餐飲衛(wèi)生也成了餐飲單位需要特別重視的一項(xiàng)工作。連日來(lái)，龍港衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)我鎮(zhèn)酒店酒樓進(jìn)行了衛(wèi)生大檢查，并要求相關(guān)責(zé)任人根據(jù)檢查結(jié)果搞好餐飲衛(wèi)生工作。
檢查人員先后向餐飲單位責(zé)任人分發(fā)宣傳單，要求他們嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求，嚴(yán)把采購(gòu)渠道，做好餐具保潔消毒，加強(qiáng)廚房的環(huán)境衛(wèi)生。特別是承辦100人以上的酒席要申報(bào)備案，并做好菜肴樣品的留樣。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如地面存有污垢、餐具出現(xiàn)破損，粗加工間沒(méi)有單獨(dú)分開(kāi)等，衛(wèi)生監(jiān)督人員都對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了教育，并要求其立即整改。
隨著年關(guān)的臨近，各餐飲單位也將迎來(lái)承辦酒席的高峰。我鎮(zhèn)除了新丁香、泰安、龍華等老牌大酒店酒席預(yù)定量增多外，一些中小規(guī)模酒樓酒席預(yù)定量也不少。目前，這些酒店酒樓都能按照衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢查意見(jiàn)書的要求，做好衛(wèi)生方面工作。
|
（本文已被瀏覽 1483 次） |
|
相關(guān)評(píng)論