廈門市春節(jié)前的食品衛(wèi)生保障工作已于近日啟動(dòng)，衛(wèi)生監(jiān)督部門特別提醒提供年夜飯的餐飲單位：不能超過酒店的接待能力超額接受預(yù)訂，有接待100座以上飯局的單位要向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)備。
據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門介紹，春節(jié)前的食品安全工作主要從兩方面開展，一方面檢查提供年夜飯的餐飲單位和旅游景區(qū)內(nèi)的餐飲單位，另一方面對(duì)各大超市的蜜餞、炒貨等年貨進(jìn)行抽檢。另外，還對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行相關(guān)的檢查。
日前，衛(wèi)生監(jiān)督部門已經(jīng)對(duì)磐基大酒店、廬山大酒店、會(huì)展酒店、亞洲海灣大酒店等大中型餐飲單位進(jìn)行了相關(guān)檢查，從結(jié)果來看情況尚好。但在食品添加劑的檢查中，發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲單位在食品添加劑采購索證環(huán)節(jié)存在欠缺，現(xiàn)場檢查時(shí)，無法提供生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證復(fù)印件。
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