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導語：老酒店并非都是蓬頭垢臉，老酒店除了銘刻歷史的磚墻、富麗堂皇的裝潢、標準化的服務，還有能打動住客的歷史基因。選擇一家老酒店，就是走進一段歷史。

    大凡經(jīng)歷過“后現(xiàn)代革命”的城市，在它們的老城區(qū)中心都會有至少一個能記錄這個城市歷史的酒店。如民國時期北京的哈德門酒店、天津的利順德飯店、廣州的愛群大酒店，又如解放后南京的金陵飯店、成都的錦江飯店、深圳的湖北賓館。從某種意義上講，頗有歲月風霜的老酒店，就是專屬于這個城市的寶貴財產(chǎn)。扔多少錢建超豪華酒店都無法比擬這張城市名片。

    然而，提起這些老酒店，不由得就聯(lián)想到了發(fā)黃的老照片，酒店的形象也如同老照片一樣發(fā)黃和殘缺。古舊昏暗的大堂、裝修破舊的房間、低檔發(fā)黑的洗手間潔具、臟兮兮的走道地毯，還有黑漆漆的外觀立面。連接的附樓仿佛還掛著零星的空調(diào)機以及晾曬著的衣褲……即便是在客棧時代，無論是趕考還是朝圣，無論是經(jīng)商還是巡游，東西方的先賢們對掏錢住宿的最低標準就是舒適。古老臟亂的老酒店，頂多只能吸引路人留影，他們絕不會踏進大門一步。拘謹?shù)姆课萁Y(jié)構(gòu)、一成不變的硬件，以及老舊的管理機制，就這樣讓頗有歷史感的老酒店在歲月里塵封，蓬頭垢臉。

    其實，稍微有些年頭的老酒店一方面對自己的歷史依依不舍，另一方面也在與時代的步伐緊追慢趕。最早的時候，旅店只是驛站；后來，高級酒店成為浮世名利場；再后來，酒店成為浸淫現(xiàn)代化的理想場所。可是，今天的客人已對可以復制的一切都無動于衷，不會再因受到連鎖化的服務而感激，不會再為富麗堂皇的外墻而激動，更不會為大堂的獨有特色而驚嘆。只有歷史的積淀才是打動住客的基因。仿佛進入老酒店，就進入到先輩的名利場，找到躲避塵世的桃花源，即便不能片刻地忘卻紛擾，也必定能片刻地忘卻庸常自己。

    在西班牙南部的榮達小鎮(zhèn)，西班牙最古老的斗牛場催生了一家具有400年歷史的酒店。這家建立在連接古鎮(zhèn)中心和當?shù)刈铒@赫貴族莊園之間的峭壁上的酒店，盡管只有數(shù)十間幾乎只夠轉(zhuǎn)身的房間，但沒有預約就無法入住。即使是在2月份最慘淡的旅游季節(jié)，房費也不會低于70歐元。石灰墻面、搖桿電話、蹲式衛(wèi)具、廂式電視，這些設施與附近的豪華酒店無法同日而語，但回頭客們依然會在離店時就預定好下次入住的房間。

    上世紀50年代興建的北京飯店雖歷經(jīng)不下十次的裝修改造，仍然彰顯著權(quán)威和正統(tǒng)的氣息，并在歷次重大活動中作為最重要國際貴賓的指定接待酒店；南京的金陵飯店，建在頂樓37層的璇宮一度是顯示身份和享受服務的“內(nèi)地最高高度”，盡管如今高度不再，但從餐廳到宴會廳，再到董事會議室，每年一次的裝修改造使這里一直引領著南京和江蘇的頂級商務時尚；廣州白天鵝酒店是新中國第一家引進外資管理的酒店，除了房間的稍許狹小可能引來挑剔的住店客人的微詞外，仿佛很難在“現(xiàn)代化”上找到差距；而上海錦江飯店南樓已籌劃迎接它的百年華誕，盡管歲月的滄桑彌漫在酒店里的每一個空間，卻不會因此帶給客人絲毫的不便。

    用現(xiàn)在的眼光來看福昌飯店，狹窄的門面讓它太過于小氣，但這可是中國建筑界20世紀30年代西方現(xiàn)代派建筑的代表作。二樓餐廳里的石柱、樓層之間寬敞的間隔、包有花崗巖的旋轉(zhuǎn)式走道，處處都保留著民國初年的遺風。這里既不像老上海那樣“全盤西化”，又不同于老北京一味復古，是代表老南京的一景。因為只設有18個房間，無法住店的游客對能進入酒店里老式的OTS手搖電梯已經(jīng)心滿意足，而中年服務員是這家酒店的另一種“老味道”。相比于其他酒店年輕服務員的機靈和活力，福昌飯店的服務員更能傳達出成熟和穩(wěn)重，如同這家酒店。

    選一家老酒店，如同陪同一位滄桑的老人，默默地站在城市一角，回味著酒店和這座城市的歷史味道。

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