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第二屆中外酒店白金獎十大風云人物風采:徐銘鈺 出處： 作者： 中外酒店門戶網站 2007年09月04日 我要投票: 手機投票  網上投票  組委會投票 單位名稱：杭州香溢大酒店 單位地址：杭州市解放路108號 姓    名：徐銘鈺 性    別：男 職    務：總經理 聯系電話：0571-87218899 傳    真：0571-87218833 郵    箱：xu_ming_yu@hotmail.com 郵    編：310009 個人：杭州香溢大酒店總經理、杭州市飯店協會副會長、浙江省飯店業協會常務理事、2004年中國首屆“伊尹獎企業管理成就金像獎”、2005年“中國優秀企業家”、2006年“浙江省慈善愛心獎”、2006年“中國誠信優秀企業家” 企業：“中國旅游知名品牌”、“浙江省著名商標”和“浙江省知名商號”；“浙江省最佳星級飯店”、“杭州市十佳星級飯店”、“浙江省百佳誠信旅游企業”、“杭州市百佳誠信旅游企業”、“杭州市最佳商務酒店”、“中國餐飲名店”   以香溢為“旗艦”的香溢酒店管理公司： 2006中國最具規模的30家本土飯店集團、浙江省飯店集團前三強。   徐銘鈺先生從事飯店管理10 多年，勤奮好學、理念獨到、勇于創新、善于實踐。他在浙江酒店業中，成功地打造了具有極高知名度的“香溢”品牌，創造了“香溢”經營效益和社會效益連年豐收的喜人成績。“沒有思路就沒有出路”，是徐銘鈺先生經常掛在嘴邊的一句話，如今已成為香溢工作求新、求變、求發展的共識。 一、緊抓經營，效益始終是生命線。 徐銘鈺總經理帶領香溢在確保杭州高星級一流商務酒店的品牌形象的同時，近年來酒店客房收入以每年百萬元的速度增長，主攻高端商務散客市場，注重互聯網網絡訂房，2006年網絡營銷收入450余萬元。01年開展網絡訂房以來已累計訂房5萬余間，創收2000余萬元。現在香溢已成為來杭的大日本商務公司的主要下榻酒店，成為省軍區接待國外高檔次軍事代表團和省外事辦接待高級外事活動的指定下榻酒店，以及省政府會議招標定點單位。香溢餐飲在周邊社會大型餐飲包圍的情況下，創造了香溢高檔餐飲和時尚餐飲品牌，積極推出各類主題餐飲活動，做好高端會議、開拓婚宴市場，效益不斷上升。并搶占月餅市場，去年香溢牌月餅創收300余萬元。 二、理念風暴，形成企業前進加速的原動力。  徐銘鈺總經理在工作中常刮頭腦風暴，不斷用自創的酒店經營管理新理念，開創香溢工作的新局面。“沒思路就沒出路”，是徐總常掛在嘴邊的一句話，如今已成為香溢工作求新、求變、求發展的共識。在他的理念倡導下，香溢逐步確立了“用金鑰匙的理念，打造香溢服務，讓客人滿意加驚喜”、“服務工作100-1=0 ，0+1=100”、“前臺為賓客，后臺為前臺、“聚人氣、聚財氣、聚靈氣”、“粗菜細做、細菜精做、精菜妙做、妙菜炒作”、“員工第一，追求卓越”、“善于用人、善待員工”和“前后臺都能看”及“細節決定成敗”“微笑是成功的秘訣”“知己不知彼，事倍功半。知己知彼，事半功倍。”等都已深入人心。使香溢人改變了傳統的酒店經營管理思路和模式，敢于創新，善于創新。“新香園”中餐廳的改制成功就是最好的佐證。00年，在徐總的積極倡導和主持下對酒店中餐廳進行改制，與社會餐飲接軌，在杭州當地主流報紙頭條刊登“以20萬年薪招聘大廚”，“叫板”社會餐飲，結果當月營收就比同期猛增四成，讓香溢周邊的幾家大型社會餐飲“刮目相看”，震動了杭城美食界。如今的香溢已打造出了一個高品質、多層面的強勢餐飲品牌。緊抓機遇，要做就做最好和第一，也是徐總創新理念的其中之一。例如推出被新聞媒體譽稱為杭城“最好”和“最出色”鮑魚的“一德鮑魚”；借杭州打造“茶為國飲、杭為茶都”之際，推出以龍井茶宴、茶道、茶菜相結合，以“西湖十景”為表現的龍井茶宴，打出中國賓館茶宴第一家閃亮招牌；當全社會都在大力倡導建設“節約型社會”的今天，香溢卻早在去年就打破高星級賓館一年四季都穿正統西裝的傳統觀念，讓全體員工都換上了明快的短袖裝，將空調溫度調高一度。理念創新讓香溢不斷發生新的驚喜。 三、“誠、善、美”，創造了酒店企業文化的獨特魅力。 徐銘鈺總經理通過多年的努力，精心打造了香溢“誠、善、美”的企業文化，并已在業內得到了愈來愈多的認可。香溢不斷弘揚打造了 “誠”就是誠信，“善”是慈善公益活動，“美”是酒店的精美、服務的優美，管理的和諧之美等等內在外延的美。“誠、善、美”已成為香溢人行為的共識，成為指導香溢企業不斷前行的引力和指南。 02年五一，香溢與省財貿工會、省市新聞媒體等5家單位聯合主辦了勞模尋訪活動，聘請了30位勞模為酒店“誠信大使”，使香溢的誠信活動全面躍上新臺階。受到省委宣傳部的表揚，還榮登央視新聞聯播。連續6年在小年夜，與省慈善總會、報社共同攜手，舉辦愛心慈善年夜飯，香溢最早聯合倡議的“春風行動”已吹暖了全國。03年與04年，連續兩年成為由市政府部門主辦的唯一美麗賽事-新絲路世界模特大賽的指定接待酒店，迎來了60余名世界級名模的下榻。100多家國內外新聞媒體及新浪網向全世界進行了報道。為“美麗香溢”再添上濃重的一筆。06年是香溢“誠信”建設年，結合“浙江省百佳旅游誠信企業”評選，把誠信工作作為貫穿整年的工作重點，積極投入。成立誠信工作和誠信宣傳兩個小組。制定詳細的工作計劃和宣傳計劃，在具體工作中做到組織落實、計劃落實、工作落實，將工作中心著重放在樹立誠信服務形象，提升香溢服務品質上，把誠信活動與酒店日常的保持星級標準、保持綠色飯店標準，質量檢查、員工培訓、操作比武、建立健全賓客信息反饋系統等制度結合起來，使誠信活動落到了實處。最終評上了省市雙百家誠信企業在酒店管理上。 四、綠色飄香，創綠和工程后臺成了浙江飯店業的形象窗口。 在徐銘鈺總經理的倡導下，香溢以環境認證、接軌國際；煙草酒店，無煙綠色；科技創綠，節能創效等特色，通過三年的不懈努力，掛上了浙江綠色飯店的亮麗招牌。根據徐銘鈺總經理提出的“前臺后臺都能看”理念，實施工程后臺機房技改和場所整治的“星光工程”，使香溢的后臺整潔規范面貌全新，改變了傳統飯店后臺相對雜亂差的形象，為香溢以較高分數圓滿通過綠色飯店的認證助了一臂之力。2006年又創新首家嘗試推出工程機房管理 “5S法”，化錢不多，效果顯著，創造了全新亮麗工程后臺環境。香溢通過多年的打造，已是省旅游局主管部門重點向外介紹的全省“綠色飯店”樣板酒店之一。2006年接待了包括“全國綠色旅游飯店實施標準宣貫培訓班”等全國同行參觀交流。為應對日益上漲的能源價格，近兩年徐總又把眼睛“瞄”上工程部，將“綠色飯店”推進與節能降耗有機結合。針對能源費用繼續上漲的趨勢，加大節能降耗的力度。著重開發工程隱形利潤中心的作用，全年度能耗較好地控制較佳的比例之內。 五、品牌聯號，探索民族品牌號發展之路。 在徐銘鈺總經理的帶領下，香溢為“旗艦”，由浙江省16家香溢酒店組成的“香溢旅業”，分部在浙江省的杭州、寧波、嘉興、湖州、麗水5地區13市（縣）。目前已是位列2006浙江省飯店集團前三強。香溢先后輸出管理嘉興香溢、溫州氡泉香溢、寧波香溢、長興香溢、海鹽香溢大酒店等，并也向系統外酒店，輸出管理。各地的香溢酒店基本樹立了一流酒店的品牌，絕大部分酒店餐飲火紅更是特色亮點，也為共同打造香溢品牌知名度，發揮了作用。香溢還打出“香溢大廚”餐飲廚藝品牌，餐飲技術輸出已一路走過了內蒙、哈爾濱、大連、青島、威海、南京、長沙、合肥、貴陽、寧波、臺州、衢州、湖州等地，也取得了很好的效果。為民族品牌的聯號發展作出了積極的探索。 我要投票: 手機投票  網上投票  組委會投票 （本文已被瀏覽 6805 次） 發布人：amyzhang → 推薦給我的好友 → 報告錯誤鏈接 上篇文章：第二屆中外酒店白金獎十大經營人物候選風采:魏黎 下篇文章：第二屆中外酒店白金獎民族品牌獎候選風采:香溢旅業... 〖文章打印〗 〖關閉窗口〗  文章評論   → 評論內容 (點擊查看)    共0條評論，每頁顯示5條評論   瀏覽全部 （沒有相關評論）   → 發表我的評論 您的姓名： 您的Email： 評論內容： 250字內 發表聲明： 尊重網上道德，遵守《全國人大常委會關于維護互聯網安全的決定》及中華人民共和國其他各項有關法律法； 本站有權保留或刪除您發表的任何評論內容； 發表評論： 　　  文章分類 | 十七屆白金獎 | 十大白金商務酒店  十大白金度假酒店  十大地標酒店  十大城市魅力酒店  十大新開魅力酒店  十大綠色商務酒店  中國最具魅力酒店白金獎  最佳國際商務酒店白金獎  中國最佳商務酒店  最佳國際會議酒店白金獎  中國最受歡迎商旅酒店  中國最佳商務酒店  最佳商務會議酒店  最佳旅游商務會議綜合酒店  中國最具魅力會議酒店白金獎  中國最具影響力商務酒店白金獎  最佳會議會展酒店  中國最佳會議酒店  最佳中國會議酒店  最佳婚慶婚宴酒店  最佳婚慶會議酒店  最受歡迎婚慶會議酒店  最佳國際度假酒店白金獎  廣東最佳親子民宿營地  最佳親子度假酒店  最佳會議度假酒店  中國最佳親子酒店  最佳康養度假酒店  最佳家庭旅行酒店  中國最佳網紅打卡酒店  中國最佳服務酒店  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